マスコミが絶対に書かない加賀 麩の真実

商品説明 名称 鴨鍋セット 原材料名 鴨肉、鴨団子(合鴨肉・長葱・コーンスターチ他)、半生うどん、金時草、春菊、手まり麩、栗麩、結びすだれ麩、花麩、椎茸、五三竹、梅人参、長葱、小麦粉、米粉、餅粉、特製だし(醤油・味醂・清酒他)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、ポリリン酸、カゼインNa、着色料(青1・黄4・赤3・赤102・赤106) (一部に小麦・乳・大豆・鶏肉を含む) 内容量 鴨肉（ハンガリー産） 400g 鴨団子（国産） 10個　 特製だし 720ml 半生うどん 200g 小麦粉少々、金時草、春菊、椎茸、梅人参、長葱、五三竹、 すだれ麩、手まり麩、栗麩、花麩 （以上国産）各4名様分 賞味期限 3日 保存方法 冷蔵 生産者 株式会社　つば甚 〒921-8033 石川県金沢市寺町5-1-8 召上り方 特製だしを薄めずそのまま鍋にそそぎます。

煮立ってきましたら鴨肉を入れ、椎茸、長葱、麩、葉物の順で入れていきます。

金時草はそのまま入れてもよいのですが、あくがやや強いので一度茹でてから鍋に入れることをおすすめします。

半生うどんは、お召し上がりやすい長さに切って茹でてから鍋に入れてください。

（茹で時間は約18分〜20分。

つやが出て、半透明になれば茹で上がりです。

） お好みで鴨肉に小麦粉 片栗粉1：1の合わせ粉をまぶしていただきますと治部煮風のとろみがあるお出汁になります。

（煮つめすぎますと焦げますので、お気を付けください。

煮つまったらお水をお加えください。

）老舗料亭【金沢 つば甚】　鴨鍋セット

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